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過量反傷身…綜合維他命你吃對了嗎?
一般綜合維他命約含有12至26種營養素,除了8種B群外,還額外添加脂溶性維生素A、D、E、K、水溶性維生素C,以及各種礦物質及微量元素,有些還會添加膽鹼、肌醇、生物素等營養素。
紫蘇葉鈣量為牛奶2.5倍 容易草酸結石者慎用
紫蘇醫食同源,全株都可食用,裏頭含有多種揮發成分,如紫蘇醛、薄荷醇等,葉子可以入菜、做染料,種子還能榨成紫蘇油;不過,紫蘇的葉草酸含量高,跟菠菜一樣,多吃容易造成結石,適量即可。
重口味對身體6大危害
我們經常用鹽來烹飪食物讓食物變得好吃;不過,近年來發現不僅是成人,小朋友的鈉攝取量超標許多,吃太鹹,對身體有哪些危害?不小心吃太鹹,應該怎麼辦呢?
你吃的醬油是「鹽酸」做的嗎?
國人的飲食習慣非常依賴「醬油」。早餐的蘿蔔糕少不了醬油膏、午餐的水餃每顆都得沾一下醬油,晚上吃的火鍋沾醬,更少不了醬油。可是,你知道吃下肚的醬油,有可能是鹽酸水解做成的「化學醬油」嗎?
喝湯很健康?事實可能顛覆你想像!
天氣濕冷,喝上一碗熱騰騰的湯,讓人感到身心都暖和起來;不過,泡麵的湯、湯麵的湯、火鍋湯底…等湯,非但不能讓你補充道營養,反而還有損健康。
外食便當怎麼挑?遵守3原則聰明吃
你有注意過,便當盒裡的菜色嗎?長時間攝取高油、高糖、高油炸物、高加工品的食物,可是會發育不良、得到慢性病!以下帶大家看看,常見便當的地雷在哪?應該怎麼挑才正確?
掌握重點 夜市也能健康吃
台灣從基隆到墾丁,各個城市鄉鎮都有夜市的蹤跡。不過,夜市通常隱含高澱粉、高油炸食物,如果經常當晚餐,其實不利健康;營養師跟大家分享,逛夜市怎麼挑晚餐,一樣可以吃得均衡健康。